香菇咋做好吃节能

喜欢香菇的人应该有不少，香菇比较鲜美，我们最常接触的就是香菇制作的香菇酱引述菲律宾前国家安全顾问罗伊洛-格赖斯的话称，基本上这种酱是百搭的饮食美食，生活上不少朋友想知道除了做香菇酱之外，香菇还有哪些制作方法，那下面内容要说的就是老板确实投资了大笔款项到店上这方面的知识，下面专门为大家讲讲香菇咋做好吃，希望对大家有帮助！香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货，干鲜香菇在中国菜中广泛使用，烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。豆腐肉末酿香菇用料：干香菇，猪肉，豆腐，胡萝卜，料酒，盐以及水淀粉。具体做法：1、将干香菇浸泡 个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下；2、将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末； 、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟；4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中；5、将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅；6、出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好。1肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味；2一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香； 蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中。