健脾开胃莲藕排骨汤

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“中医认为，秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还要贮存体力，为来年的“春生夏长”做好准备。所以，在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。

莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。”

食材明细

主料 排骨 350克

辅料 莲藕 一节

配料 姜 几片 食盐 少许

清淡口味煨工艺数小时耗时普通难度

莲藕排骨汤的做法步骤

1

准备好材料。

2

锅中加水，放入姜片和葱白。

3

水开以后放入洗净的排骨焯去血水。

4

焯好水的排骨用清水洗净，控水。

5

砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

6

盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

7

把莲藕切成滚刀小块。

8

半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。

9

盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

小窍门

诗心片语：

1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。

2：水要一次加好，不建议中途加水。

3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。

4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。

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