酱烧茄子怎么做好吃酱香味十足0

“炒茄子要油多才好吃，如果担心油太多不健康又容易导致肥胖的朋友，可以先将茄子腌制一会，弄干水后炸就不吸油了。 做法 1.茄子洗干净后切成块 2、辣椒洗干净后，去籽切块状 3、猪肉洗干净后切成片 4、锅里多倒一点油，烧至冒烟后倒入茄子炸至黄色后捞出控干

”

想要茄子炒的好吃，油一定要多，如果担心油太多不健康又容易导致肥胖的朋友，可以先将茄子腌制一会，弄干水后炸就不吸油了。

做法

1.茄子洗干净后切成块

2、辣椒洗干净后，去籽切块状

3、猪肉洗干净后切成片

4、锅里多倒一点油，烧至冒烟后倒入茄子炸至黄色后捞出控干油

5、锅里倒入少量油，烧热后倒入辣椒酱和葱蒜翻炒出香气

6、倒入猪肉翻炒至变色

7、倒入茄子、料酒和酱油、白糖炒匀

8、发现茄子变软后倒入辣椒、盐翻炒熟即可。

提示：

1.猪肉要选五花肉。

2.步骤5中炒辣椒酱的时候，不要将油烧的太热，而且倒入辣椒酱之后，要立刻不停的炒，否则容易糊锅。

3.辣椒要最后放进锅中。

4.炒茄子多倒入一些大蒜吵，会更香。

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