英式传统点心蔓越莓司康的做法详细步骤第

英式传统点心蔓越莓司康的做法详细步骤第1步

秤量低筋面粉放入盆中，加入一大匙泡打粉（大概10克的样子）

加入12克砂糖，盐3.5克（其实就是三四克的样子）

第2步

加入蔓越莓（都結在一起，最好用手稍微把它分分开，用的是1/4蔓越莓干）

所有干料混合拌匀

第3步

慢慢加入淡奶油，边加入边搅拌

用手揉到基本可以成团，不要多揉

第4步

在台面上撒干粉，把面团移到上面

面团擀开（我就用手把面团按开的）

第5步

折叠

再擀开

第6步

再折叠

再擀开，最多不要超过八次（擀的时候如果觉得粘手，可以涂些干粉）

第7步

将面团擀成1.5厘米左右的厚度，用模具按出自己喜欢的形状大小（我没有高高的那种模具，就用了家里有的饼干模具，比较浅，做起来当心点也是没有问题的。各种形状还都非常漂亮呢）

小心的挖出来（剩余的面团还可以再揉成团擀开再按）

第8步

放在烤盘上（三角形是最后的面团，擀开后就刀切的）

刷上蛋液

第9步

烤箱190度分钟（我家的烤箱200度烤了大约20分钟，表面金黄就可以了。大家可以根据自家烤箱略作调整哦）