牛肉扒我们在牛排店都可以吃到

牛肉扒我们在牛排店都可以吃到,但是你们知道吗?自己在家也可以轻松做牛肉扒的。今天我们就来和大家分享一下牛肉扒的做法

牛肉扒

原料：牛里脊肉200克，食油60克，葱头75克，酱油、千粉面、绍酒、胡椒面、辣椒油各少许。

牛肉扒的做法

1、先把牛里脊肉上的亮筋剔掉，顶刀切成刀背厚的大片。

2、再用刀拍一拍，刀尖斩一斩，用酱油、绍酒、胡椒面浸渍，摆在盘里铺平，两面撒上干粉面。

3、锅里添50克油，将肉一片一片地摆在锅里，两面煎透倒出。

4、锅里放少量油，上火加热，放入葱头炒一炒，下入煎好的肉片。

5、再用少许酱油、绍酒一烹，添一点汤，把两面少一下出锅装盘，吃时蘸辣椒油。

特点：香嫩清口，富于营养。

小提示

牛肉和橄榄不能一起吃:同食会引起身体不适

牛肉和鸡蛋能一起吃:牛肉与鸡蛋搭配同食，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。

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牛排的营养价值

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下