黄鱼头的做法有哪些

黄鱼头的做法有哪些 文章导读

我们平时喜欢吃鱼，是因为鱼的营养价值极高，鱼浑身都是宝，鱼头鱼尾也都是可以吃的食物，但是很多人在制做鱼的时候都会将鱼头给切掉，噶那么鱼的肉不多，煮了也是浪费，所以干脆就不吃鱼头，但是却不知道鱼头的营养价值也是相当丰富的，可以用鱼头来熬汤，这样的汤非常的美味，下面我们里看看这个黄鱼头的各种做法。

芋艿鱼头汤的做法

主料：黄鱼头1个、芋艿100g

调料：油、盐、胡椒粉、白酒、香油、蒜苗1根

制作方法：

1、黄鱼一条洗净后去掉头，鱼身留别用

2、芋头冲洗干净，芋头洗

3、锅中少倒一些油放入鱼头煎至两面金黄关火。

4、汤锅倒入少许油加热，爆香葱姜，再放入鱼头，冲入滚开水大火烧至，加入少许白酒，加盖大火烧煮。

5、芋头去皮切块，鱼汤煮至10分钟后加入芋头块继续再加盖子继续大火煮至芋头熟软加入盐、胡椒粉调味，最后撒少许蒜苗花淋入香油关火即可。

三鲜鱼头汤的做法

材料：黄鱼头1个、鲜香菇300克、香芹100克、香葱2根、姜50克

调料：胡椒粉1/4小匙、酒1大匙、糖2大匙、盐适量

制作方法：

1、将材料收拾干净，大鱼头滴干水对开;香菇对开，放入加了盐的开水中汆水，捞起稍为榨干水分;香芹、香葱切段;姜切片。

2、热锅下油烧至5成热，下姜片爆香，将姜片拨到锅边，下鱼头慢火煎至两边金黄色。

3、烹入1大匙酒，然后加入2500ml开水，大火烧约25分钟。

4、加入适量的盐和鲜香菇煮约2分钟，再加入香芹继续煮约1分钟，加入葱段即成。

大蒜豆腐鱼头汤的做法

主料：鲜鱼头、大蒜

辅料：豆腐

调料：精盐、植物油

做法：