巴達木是什么巴達木種類分別

巴达木是什么，你知道的有哪些呢?巴达木是受欢迎的一种坚果，巴达木种类分别常见的又有哪些呢?下面小编给大家整理的关于巴达木是什么的相关内容，希望能够对大家有所帮助!

巴达木是什么

巴达木是什么

巴旦木(Badam)是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果“Baadaam”从学术上解释，表示“内核”的意思汉语“巴旦木”是“Baadaam”一词的音译而非意译

“Baadaam”是Almonds(扁桃仁)在世界众多国家的名称，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物国家推荐标准称“扁桃仁”

巴旦木又称巴达木或巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县其别名甚多，古时称扁桃、扁核桃、婆淡树，也有称：巴旦姆为维语音译词新疆巴旦杏是从古波斯(现今伊朗)传入我国种植巴旦杏有一千三百多年的历史在《酉阳杂俎》、《岭表录异》有记载考证，唐书文中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树长五六丈，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之

巴达木是什么

巴达木种类分别

“纸皮”，又名露仁坚果长椭圆形，果壳薄，壳软，平均重1.3至1.4克，仁重0.6至0.8克，出仁率48.7%至58%，含油率54.7%至57.7%，风味佳，品质优

“双果”坚果较大，长扁圆形，果壳白色或微显浅黄，较软，平均重1.8克至2.2克，出仁率54%，含油率59.2%，仁饱满，味香甜，品质优

“鹰嘴”坚果较大，扁圆锥形，先端尖，稍弯曲，形似鹰嘴果壳厚，浅黄褐色，较光滑，平均重1.9克和2.0克，出仁率50.2%，含油率50%仁饱满，棕褐色，味香，品质上，适合加工取仁早果丰产性好，可作主栽品种

“克西”坚果大型，壳较软，浅棕色，壳厚，不易开裂，平均重2.5克，出仁率47%，含油率51%，仁饱满，棕黄色，味浓甜，品质中上克西早，果性强，果型大，外观好看，味道香甜，宜带壳销售生食，或取仁加工

“那普瑞尔”，又名浓帕尔美国主栽品种该品种果个大而整齐，果仁表面光滑，浅褐色，外观好外壳簿如纸，出仁率60%至70%，但外壳密封不严，果仁易受鸟、虫侵害花期早，成熟早，较抗晚霜

“米森”坚果果形特大，外壳坚硬，封闭严，商品性好，出仁率40%至45%，抗鸟、虫侵害能力强果仁饱满，平均重1.0克至1.1克，略带苦味

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