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又好吃又营养

食材 2020年01月05日

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“韭苔炒五香豆干，又好吃又营养，又下饭。”

食材明细

主料

蒜苔 1把五香小豆干 4块

辅料

大葱 1块大蒜头 2颗青辣椒 2颗红辣椒 3个生姜 1块盐 2勺鸡精 2勺酱油 10ml 花椒 5颗八角 1个

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

韭苔炒香干的做法步骤

蒜苔掐掉头部的小花，尾部切掉一段老的，其余切小段，洗干净控水。

大葱切片，生姜切丝，青椒切丝，红辣椒切小块，大蒜切片。

五香小豆干切片。

炒锅倒入适量的油，放入花椒八角炒味道，怕吃到，可以炒一下捞出去掉。

锅里炒出花椒味，倒入葱姜蒜，红辣椒炒香。

放入五香豆干煸炒一下，煎一下，等两面金黄倒一勺盐，一勺鸡精，一点酱油提味，因为豆干入味慢。

倒入韭苔与香干翻炒，炒快熟时，依据个人口味放盐，放味精，如怕不熟干锅，可以倒一点点水进行炒制。

装盘，可以开动了。

小窍门

五香豆干可以用热水焯一下，也挺好的。

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