腊八蒜能放多长时间腊八蒜能放冰糖吗

　　【导读】：腌制腊八蒜的时候能不能放冰糖呢？有没有什么需要注意的呢？腊八蒜腌制好了能放多长时间呢？有些东西吃了会有副作用，那么腊八蒜吃了会不会有副作用呢？想知道吗？那就快来和一起来了解一下吧！

　　腊八蒜能放多长时间

　　温度在10到-15之间，可以保存十天。

　　腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫腊八蒜。

　　腊八蒜能放冰糖吗

　　腊八蒜是可以放冰糖和醋腌制的。

　　腊八蒜的制作方法

　　原料：蒜瓣3000克，醋1500克，冰糖860克。

　　做法：蒜瓣去皮、洗净、晾干；用一干净盛具，最好用开水消过毒，作为泡腊八蒜的容器；将醋倒入容器内，加入大蒜瓣，之后加入冰糖，拌匀；盖上盖子密封好，放在阴凉处，大约10天即成。

　　腊八蒜快速翠绿的小技巧

　　1、蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处理，容易绿。一定要去蒂去根，就是上面都切掉一点，让醋能快速浸入蒜的内部。

　　2、腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿，甚至泡不绿。我们要选择外衣都松散了，感觉快长芽的蒜，几天就能绿了。

　　3、绿的快的还有一个关键是温度，白天放在暖气旁边或者放在阳光下，晚上扔冰箱里冷藏，加大温差，4、5天就可以绿绿的了。

　　腊八蒜副作用

　　什么东西都有它的短处，腊八蒜也不例外，腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外，已经患有较严重腹泻者，应和腊八蒜划清界限，因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激，进而加重腹泻的症状。