酸菜猪肉包子首发

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　　食材明细

　　主料 面粉 适量 酸菜 适量 猪肉 适量 鲜香菇 适量

　　辅料 鸡蛋 适量 葱 适量 姜 适量 味极鲜 适量 蚝油 适量 海天黄豆酱 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 老抽 适量 生粉 适量 酵母 适量 豆油 适量 香油 适量 五香粉 适量 花椒粉 适量 白胡椒粉 适量

　　咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度

　　酸菜猪肉包子的做法步骤

　　1

　　肉末中加葱姜末，二个鸡蛋，盐、糖、味极鲜酱油、蚝油、黄豆酱、老抽、少许五香粉、花椒粉、白胡椒粉、生粉。

　　2

　　搅拌均匀，腌制入味，再放适量豆油和香油搅拌均匀备用(酸菜比较吸油)。

　　3

　　上买的东北酸菜，挤干水份剁碎备用。

　　4

　　腌好的肉馅中加入切好的香菇丁。

　　5

　　再加入酸菜，再放适量盐和糖调味搅匀备用。

　　6

　　面粉加少许盐和糖，酵母用温水化开再和面，揉成面团后放温暖处醒发。

　　7

　　揪成小剂子，压扁。

　　8

　　擀面皮，(技术不是很好)。

　　9

　　包上馅。

　　10

　　冷水入蒸锅，水开大概20分钟左右，可以观察下，熟了就可以了。