草莓如何做药物保鲜

　　（1）酸-糖保鲜：草莓果实用亚硫酸钠（Na2SO3）溶液浸渍后，晾干在一容器底部放入由9份砂糖1份柠檬组成的混合物，再将草莓放在其上保存，可显着延长贮藏寿命

　　（2）二氧化硫处理：把草莓放入塑料盒中，分别放入1~2袋二氧化硫慢性释放剂，用封条将塑料盒密封、慢性二氧化硫释放剂应该与果实保持一定距离因为该药剂有还原、褪色作用，与果实接触会使果实漂白、变软，失去食用价值和商品价值，但果实并不长霉

　　（3）赤霉素和二氧化碳保鲜：中国科学院上海植物生理研究所的研究表明，脱落酸和乙烯是草莓衰老变质的主要内在因子，赤霉素和二氧化碳对上述物质有显着的抑制效应而具有保鲜作用他们研制出了草莓保鲜剂洗果、薄膜包装、充二氧化碳等并在低温下贮藏的技术，贮藏3~9周，好果率达80%以卜，外观正常

　　（4）过氧乙酸熏蒸处理：按每立方米库容用0.2克过氧乙酸的量熏蒸30分钟

　　（5）0.05%山梨酸浸果2~3分钟

　　（6）植酸保持果品品质：植酸化学名称叫肌醇六磷酸钙镁，是优良的食品抗氧化剂，本身的防腐效果不明显，要求与其它防腐剂配合应用，起保持果品质量的作用使用时，与山梨酸、过氧乙酸一起配成，具体浓度：0.1%~0.15%植酸溶液、0.05%~0.1%山梨酸和0.1%过氧乙酸