豆瓣红油牛肉面怎么做好吃

红烧牛肉面相信大家都吃过，筋道的面条加上炖煮得当的牛肉，连汤汁中都散发着一股好吃的味道。那么豆瓣红油牛肉面怎么做好吃呢?下面为大家介绍相关详情....

豆瓣牛肉臊子面

臊子材料：

牛肉末、菜籽油适量、姜粒、郫县豆瓣、酱油、冰糖、啤酒

红油材料：

蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、辣椒油、芹菜碎、牛肉臊子、花椒油

臊子制作过程：

1 锅中菜籽油五成油温加入剁细的郫县豆瓣炒香出色

2 加入牛肉末继续煸炒

3 中火煸炒至牛肉出香吐油加入姜粒

4 加入冰糖

5 加入酱油

6 加入啤酒中火收干

红油面条制作过程：

1、面碗中勾兑调料：蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、辣椒油

2、煮面条，期间加一次清水

3、面条煮好后控干水分挑入碗中加入芹菜碎、牛肉臊子

4、最后再淋上花椒油即成

小贴士：

1、一定要将剁细的郫县豆瓣炒香出色后，再下入牛肉末。

2、用啤酒取代水，中火收干后的牛肉臊子，更加香浓。

3、煮面条的过程中，加入清水，可以使面条更加爽口，更有嚼劲。

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