信任之美玛德琳贝壳蛋糕

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“玛德琳蛋糕起源于法国。据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，它带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。（来自百度）

玛德琳蛋糕还有一个名字叫贝壳蛋糕。所以一般玛德琳的造型都是贝壳型的各种各样的贝壳的，这款蛋糕垂涎已久。。。。”

食材明细

主料 低筋面粉 60克 黄油 50克 白糖 40克 鸡蛋 2个

辅料 泡打粉 2克

甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度

玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤

1

所有材料备用。

2

鸡蛋打匀放入白糖打匀。

3

加入低粉和泡打粉搅拌均匀然后加入融化的黄油。

4

拌的面糊细腻，放入冰箱冷藏40分钟。

5

用勺子把面糊舀到模具中8分满。

6

在台面上颠一下。

7

放入烤箱上下火180度15分钟即可。

8

拿出放凉，密封保存，尽快食用。

9

想吃了吗。。。。

小窍门

烤箱以自家烤箱温度为准，最好看着点蛋糕上色情况。

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