鸡肉披萨的做法大全

鸡肉披萨的做法大全 文章导读

很多人平时都喜欢吃披萨，披萨的种类也是非常多的，不同种类的披萨，吃起来味道也是不同的，鸡肉披萨是比较常见的一种，很多人都喜欢吃鸡肉披萨，其实鸡肉披萨的做法也是很多的，制作起来也不难，很容易就制作好，学起来也是更加的容易，那鸡肉披萨的做法大全是什么呢?

鸡肉披萨的做法大全

鸡肉披萨，一道食品，主要材料为高筋面粉等。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

食材明细

主料： 高筋面粉100克

配料： 低筋面粉50克 水95克 奶粉8克 干酵母1/2小勺 鸡腿肉200克 蔬菜适量 鸡肉火腿肠1根 青椒1个 马苏里拉乳酪(Mozzarella)约150克

辅料： 橄榄油10克 细砂糖10克 盐1/2小勺 自制Pizza酱适量

制作步骤编辑

1.用温水融化干酵母，把面饼的材料全部混合，加入酵母水，揉成光滑有弹性的面团，放在室温下发酵至两倍大。

2.面团发酵的同时准备馅料，鸡腿肉切成小丁，用胡椒粉和盐腌制10分钟，入炒锅炒至白色即可。

3.准备好搭配的蔬菜(玉米、胡萝卜和少许豌豆)。

4.鸡肉肠分两部分，一部分切成小丁，一部分切成片。

5.青椒切成小丁。

6.Mozzarella乳酪刨成丝备用。

7.面团发好，排气松弛15分钟。

8.Pizza盘中刷一层橄榄油，把面饼整好形放入Pizza盘中，在面饼上刷上橄榄油，留出边缘1cm不涂，用叉子叉上小孔，再次醒发20分钟。

9.均匀刷上一层自制pizza酱，撒上约50克乳酪。

10.撒上鸡肉火腿丁，再撒约20克乳酪;

11.铺上鸡肉和配菜，再撒20克乳酪。

12.放上几片完整的鸡肉火腿片，撒上青椒。

13.放入预热好的烤箱，中层200度，大约15分钟，临出炉前5分钟，把Pizza拿出来，再把剩下的乳酪撒上，继续烘烤5分钟即可出炉了。

鸡肉虾仁披萨

主料

青虾 ：8只西红柿 ：200鸡肉 ：100奶酪 ：120饼坯 ：1个

辅料

盐 ：适量糖 ：适量橄榄油 ：20黑胡椒碎粒 ：适量

具体步骤

1.西红柿、洋葱切碎。

2.炒锅烧热倒入橄榄油，放入洋葱炒香，放入西红柿加盐、白糖和黑胡椒粒。

3.中小火一直把西红柿炒到粘稠，盛出备用。

4.把西红柿酱倒在披萨饼坯上均匀涂抹

5.鸡肉切丁加生抽、黑胡椒粒、橄榄油腌制20分钟。

6.青虾去皮开背去除虾线，加生抽、黑胡椒粒、橄榄油腌制20分钟。

7.炒锅放少量橄榄油润锅，加入鸡肉丁翻炒。

8.鸡肉变色后拨到一边，放入青虾翻炒。

9.炒至鸡肉和青虾没有水分关火。

10.把鸡肉和青虾均匀码放在西红柿酱上

11.从冰箱拿出奶酪，小包装125g。

12.把全部奶酪均匀铺满整个饼坯

13.烤箱250°预热3分钟，放入250度20分钟即可。

14.饼坯很脆，奶酪外焦里嫩，奶香味很足，拉丝很好。

烹饪技巧

1、西红柿馅料一定要中小火炒的很粘稠。

2、不必追求拉丝，奶酪可以少些，我用的正好一个小包装奶酪125g，不愿意剩下了。