咸蛋黄肉粽的做法详细步骤第1步

咸蛋黄肉粽的做法详细步骤第1步

将粽叶和马莲草洗干净，马莲放到开水中煮一下增加韧性。

糯米提前一天用水泡上。

第2步

泡好后加适量红烧酱油搅拌均匀，腌制3小时

猪肉切片，加入适量料酒，用手按摩一会，按到闻起来没有腥味，加入盐，白糖，红烧酱油盖上保鲜膜腌制3小时。

第3步

粽叶折出一个角，放入适量糯米，然后放入咸蛋黄，一片猪肉。

再放点糯米将蛋黄和猪肉盖住，压实，一定要压的实一点，不然煮的时候容易漏米，手微微捏紧两边。

第4步

将粽叶扣过来盖住米，然后将多出来的一节，折过来。

用马莲包好，系紧，就完成一个粽子了。

第5步

粽子都包好后，放到锅中，加水没过粽子，小火煮2个小时，然后捞出来，放到冷水中，凉透就可以吃了

诱人的大肉粽，猪肉加上粽叶的清香，蛋黄细腻绵软，糯米软糯，好吃极了。

咸蛋黄肉粽的做法小贴士如果是新手，最好把粽叶提前煮一下，增加韧性，比较好包。