花蟹怎么洗花蟹怎么吃吃花蟹的好處

花蟹是螃蟹的一种，因其壳有花纹而出名，花蟹分兰花蟹和红花蟹，其中红花蟹因比较少见而更名贵一些不管是哪种花蟹，吃的食物，生活的环境都很脏，这就使得我们必须要对它进行一番清洗但是花蟹的大钳子真的不是摆着看的，这就加大了清洗的难度花蟹怎么洗才好还在为花蟹怎么洗而发愁的你，赶紧投入百科君的怀抱吧

花蟹怎么洗

花蟹虽然好吃，但是由于它生活环境的原因，使得我们在吃之前必须要好好的将它清洗一番但是由于它特殊的构造，加大了我们清洗的难度，那么花蟹要怎么洗呢

1、首先我们得准备一个塑料盆和一把牙刷，并准备适量的白酒和水，接下来就是把花蟹放入盆中，注入适量的水，让它在里面好好的泡澡这样可以促使它将体内的赃物吐出期间注意多换几次水

2、直至花蟹不再吐出赃物，水变得很清澈的时候，我们就可以往水中加入适量的白酒了，这样不仅可以去除腥味儿，还能够醉晕它，方便我们接下来的操作

3、当花蟹晕掉的时候，把它抓出来，用牙刷用力的刷它的八只脚和蟹盖两侧、蟹钳等比较脏的位置尤其是蟹钳，因为有细小的绒毛，更容易藏污纳垢

4、紧接着就是最艰难的一步了，抓住花蟹的大钳子，将其翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，挤出赃物

5、然后，趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙

6、这时候，花蟹就被我们清洗得差不多了，可以把它再次放入清水盆中用流动的水冲几遍，就可以下入锅中了

花蟹怎么吃

说到花蟹怎么吃，很多人都不以为然，吃花蟹还不简单，把壳一掰就可以吃啦其实，吃花蟹也好，普通螃蟹也好，都没有那么简单呢吃也是要讲究技巧的下面就由内行人告诉你花蟹怎么吃

1、吃脐将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，把它从腹部扯下来，这时候你就会看到盖与蟹身相连接的部位有一点点东西，这可是好东西呢它也是蟹黄来的

2、吃蟹黄沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗这时候把蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄取出蟹泡(口器部分)，再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下然后再拿着蟹身，用小勺子挖它里面的蟹黄吃

3、吃蟹身从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就可以啦

4、吃蟹脚蟹脚吃起来比较简单，直接把大腿给咬开，然后弄断大腿与小腿的关节，用力吮吸，大腿肉就出来了小腿继续在关节部位拗断，细细咬咂也可以是留一只脚不吃，利用它的小脚尖来剔肉，比牙签好使哦

5、吃蟹钳先用牙齿把蟹钳给咬破（不要咬碎哦），然后将壳剥开，慢慢品味就是了多余的肉继续用小脚尖剔出来吃

吃花蟹的好处

花蟹中的蛋白质含量十分的丰富，同时它还含有大量的微量元素，对身体有很好的滋补作用并且，花蟹在抵抗结核病方面的作用也是较为显著的下面我们来具体介绍吃花蟹的好处

我们都知道花蟹的味道十分的鲜美，这与它的营养不无关系平均每100克的花蟹中含有蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，视黄醇0.00575克，核黄素0.0051克等其肌肉中还含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多

花蟹中的蛋白质，可帮助我们补充身体日常生理活动所需要的能量，并对久病体虚的人群大有益处；花蟹中含有的维生素A，在滋养皮肤方面有一定的益处；花蟹中的钙质，对儿童的佝偻病和老年人的骨质疏松有很大的帮助

吃花蟹的禁忌

花蟹虽然好吃，但是也有很多禁忌呢比如不能吃死花蟹也不能生吃花蟹，那么除此之外，吃花蟹还有哪些禁忌呢我们一起来看

禁忌事项

1、除了不吃死花蟹和生吃花蟹之外，还需要注意不可以吃隔夜的花蟹

2、在吃花蟹的时候，也千万注意不要吃蟹腮、蟹胃、蟹心和蟹肠，容易感染疾病和引起食物中毒

3、不要过量吃花蟹，以一次不超过1斤，一周不超过3次为宜

禁忌搭配

1、吃蟹前后1小时内不可饮茶和冷饮，否则不利于人体对蟹的消化吸收，还有可能引起腹痛、腹泻

2、不能与柿子同食花蟹最肥美的时候也是柿子成熟的时候，但是千万要注意二者不可以一起食用哦，可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应

3、吃花蟹的时候最好也不要吃葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等水果

4、不能与花生同食一边吃花蟹，一边吃花生，容易致腹泻

5、不能与泥鳅同食.泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康

禁忌人群

不管你是否爱吃花蟹，如属禁忌人群之列的，都不宜吃花蟹哦，谨记

1、脾胃虚寒、慢性闻言及十二指肠溃疡患者不宜食用，易引发腹痛腹泻或是导致旧疾复发

2、心血管疾病、肝炎、胆道疾病患者均不宜食用花蟹，否则不利于病情的控制

3、老人、小孩及孕妇需谨慎食用，否则会加重肠胃负担，引起消化不良

4、过敏体质的人群及感冒发热患者不宜食用

花蟹怎么选购

在购买花蟹的时候，最忧伤的就是不知道怎么选购了，有时候即便是买到大只的，肉还是很少，而且不够细嫩下面我们就来告诉大家花蟹应该怎么选购

1、看时节购买一般来说，只有在临近秋季，气温开始下降的时候，才是花蟹成熟的时期，这时候才是购买花蟹的好时机

2、看颜色翻开花蟹的腹部，如果有粉色，则说明是成熟的花蟹

3、看蟹壳在购买花蟹的时候，要注意买壳比较硬的花蟹，这种花蟹是成熟的，肉也比较肥美

4、看活力注意观察蟹嘴的张合速度和四肢活力，爬行速度越活，活力越好还可以是把螃蟹翻转过来，能够迅速翻回去的，说明活力强

5、看重量将看中的花蟹拎在手里，感觉沉甸甸的，则说明该花蟹很肥美

这里我们要重点说明的是，千万不要买断肢的花蟹，因为断肢的花蟹，有可能是搬运过程中压断的，或者是本身体质就不好的，不宜选购