我用的是五花肉

孜然烤肉串的做法详细步骤第1步

我用的是五花肉，去掉五花肉的皮。大家也可以用牛肉、羊肉、鸡肉来做，材料不拘泥用哪一样，选择没有筋膜的肉就好。

把五花肉切成2cm见方的肉块，方便入味，我的这个切的比较大。

第2步

放入碗里，根据肉的量放入两大勺烤肉料，用手抓均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制两小时。

腌制好后取出，倒入两勺水淀粉。

第3步

用手抓均匀，让每一块肉都沾上水淀粉。这样能在肉的表面形成一层保护膜，不会让外皮的肉烤得过老。

用竹签把肉一块一块穿上。家里有彩椒洋葱等蔬菜的也可以和肉相间隔的用竹签穿上。这时可以烤箱以210度上下火预热。

第4步

烤盘里铺上锡纸，用刷子刷上一层薄油。放上肉串，在肉串上也刷上一层薄油。这样在烤的时候肉不会太干。

肉串上撒上孜然粉和黑椒粉。

第5步

烤箱预热好了以后，把烤盘放入烤箱，与210度上下火烤制10分钟。

取出翻面，再撒上孜然粉和黑椒粉，有迷迭香等调料的也可以用。

第6步

放入烤箱，继续烤至5到8分钟，具体的时间根据自己家的烤箱和肉的大小适当的调整时间。这样香气四溢的烤肉串就做好了。

咬一口，满齿留香，好满足呀。

孜然烤肉串的做法小贴士肉腌制两三个小时，或者在冰箱里过夜，这样才能足够的入味，搭配一些黄色红色绿色的彩椒或洋葱更完美。