猪皮洗净

泡椒猪皮的做法详细步骤第1步

猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍

锅内放水，放猪皮

第2步

放葱段姜片，加少许料酒

水开后撇浮沫

第3步

把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可（十分钟左右）

猪皮捞出放盆中，稍微晾凉

第4步

用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净

锅内放大概一饭碗水的量

第5步

放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内

锅内水烧开，然后关火

第6步

加适量盐，少许白糖，少许白醋调味

将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水（把水和辣椒全倒进去）

第7步

猪皮切丝，放入泡椒水中（泡椒水的量要完全的淹过猪皮）浸泡至少一夜