简阳羊肉汤简阳羊肉汤的做法简阳羊肉汤哪家

羊肉汤向来以滋补效果好而出名，但是出名的简阳羊肉汤是什么时候就逐渐被人们所知道的呢简阳羊肉汤在上个世纪初，由一位姓汪的厨师烹饪成型的，后面经过了十多年的精心研制，终于去除糟粕，取其精华而这道简阳羊肉汤成为了四川简阳的闻名菜色，享誉中外很多人都想知道正宗简阳羊肉汤的做法有哪些秘诀，好奇简阳羊肉汤的功效与作用有哪些，我们今天就来一睹简阳羊肉汤的色香味吧

简阳羊肉汤是什么

简阳羊肉汤是什么那是在上个世纪初期，一位姓汪的厨师初次为这道汤烹调成型，后面经过了十多年的精心细致地不断调整其秘诀，终于做出一道既有着传统有效保健功效，又蕴含色香味的羊肉汤

简阳羊肉汤的精髓就是简阳的山羊，在简阳养山羊的地方，很多都有着绿色的山草，这种吃着天然中草药长大的山羊，有着得天独厚的生存条件，让山羊自然也带有了良好的体质，所以用这样的羊肉来熬汤，自然就味美香浓

简阳羊肉汤的山羊，和别的山羊有所不同，用来做简阳羊肉汤的土山羊，也叫做“火疙瘩羊”，个头虽然看起来很矮小，有点不起眼，但是它们的生命力极其旺盛

简阳羊肉汤是一道非常可口并且还具有保健功效的汤品吃着汤中的羊肉，肉质细腻、肥而不腻、温而不火，牛奶一般白的羊肉汤，那就是精华所在

简阳羊肉汤的做法

简阳羊肉汤如此闻名，以至于很多人都想获取制作正宗简阳羊肉汤的秘方，到底这道汤有什么神奇之处简阳羊肉汤的做法有多难这都不足以让人们停止追求简阳羊肉汤的脚步下面我们一起来看看简阳羊肉汤的做法吧

材料：山羊肉（羊腿肉），生姜，胡椒，花椒，羊油，猪油，鸡精，香菜，干辣椒面，胡椒粉，食用油

做法：

1、在买羊肉的时候请店家帮忙将骨头和肉分离，然后将羊骨头砍成大段回到家里就清洗骨头和肉

2、一块生姜，用刀背拍扁

3、准备砂锅，放入适量清水，放入生姜，接着就放入洗干净的羊骨头和羊肉（保持原状不用切）

4、加入少量胡椒之后，就开大火煮到沸腾，看到表面出现很多浮末，用勺子捞掉，直到捞干净

5、此时羊汤可以调成小火，慢慢炖，在肉熟得差不多的时候，可以用筷子戳一下，如果轻易就穿过肉的话，就可以关火将羊肉拿出来，装盘晾凉之后就可以切片待用

6、此时的汤只是像一锅清水一样，要继续用中小火熬煮小时，就变成奶白色的羊肉汤了，关火

7、准备炒锅，开大火，倒入羊油、猪油、食用油适量，将准备好的胡椒粒和花椒放入热油中，立马倒入刚才切好的羊肉片，快速翻炒，闻到香喷喷的时候，快速倒入砂锅奶白色的羊肉汤一起煮

8、煮到沸腾之后继续撇去浮末，加入食盐、胡椒粉以及鸡精就可以起锅装盘了，撒香菜即可

9、羊肉汤的调味料准备一个小碟子，放入干辣椒面、食盐、鸡精搅拌均匀，吃的时候一块肉片，蘸一点酱料，非常美味

简阳羊肉汤的功效作用

简阳羊肉汤那么出名，都是得益于生长在简阳山上的山羊们，这种山羊从小就吃碧绿的山草，因此也拥有结实的肉质，那么简阳羊肉汤的功效与作用又有哪些呢喜欢吃羊肉汤的你不妨来看一看

简阳羊肉汤，肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，喜欢吃简阳羊肉汤的人，从色香味立马爱上这锅汤，并且还不用担心羊肉会膻气，简阳羊肉汤让人如此喜欢的原因之一就是它一点都不膻哦

简阳羊肉汤的功效与作用是日益渐见的，因为根据中医的说法：“羊肉入心、脾、肾三经益气补虚，温中暖下治虚劳嬴瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹疼，寒，中虚反胃”

每到冬季，羊肉汤必定会成为女人保健美容养颜的必吃品，羊肉汤属热性，可以温胃御寒，滋阴补肾，如果你一年四季总是手脚冰凉、大便稀迟，可以在秋冬季节多喝些简阳羊肉汤

想要知道简阳羊肉汤的功效与作用是否发挥作用要看这锅汤到底补不补可以看大家在吃完这锅汤之后，去厕所的频率，如果这顿饭都没有人上厕所，那就证明这锅汤很补了

简阳羊肉汤感冒能喝吗

秋冬季节喝羊肉汤那是必须的，但是一些感冒的朋友都忍不住喝起了羊肉汤，那人们患上感冒能喝羊肉汤吗喜欢喝羊肉汤却碰上了流行感冒那可怎么办

Q：感冒能喝简阳羊肉汤吗

A：可以喝的

感冒的症状多是鼻子、咽部或喉咙部位出现急性炎症的总称，很多时候都是病毒引起的，包括流感、鼻病毒等，表现为鼻塞、流鼻涕甚至咳嗽或发烧等症状此时人体需要增加营养，如果喝羊肉汤的话，可以补充在感冒期间的营养物质，同时增强身体免疫力，可以有助于帮助感冒恢复

简阳羊肉汤怎么去除臊味

吃腻了鸡鸭猪肉，想不想来点新意思呢吃腻了这些常见的肉，不妨来点羊肉哦特别是现在大冷天，吃点羊肉不仅能够为健康加分，还能帮助暖身体，手脚冰冻的妹纸吃点羊肉能够让身体回暖，身体暖呼呼倍儿爽说到羊肉，那么就不得不提一下简阳羊肉汤了，那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，实在是让人垂涎三尺啊啥简阳羊肉汤有一股臊味，实在是不想接近因为臊味就不吃，那就太可惜了其实只要我们掌握好去除臊味的方法，那么就能让大家喝上美味的简阳羊肉汤了哦

1、将羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可减少

2、锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味

3、将核桃打破（不用去壳），用纱布袋子包住，然后和羊肉一同放入锅中煮，也能去膻味

4、在煮羊肉的时候就放入山楂，去羊肉的膻味

5、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、料酒等，起锅时加蒜泥，羊肉的膻味可去除

简阳羊肉汤不能与什么同食

被列为资阳市第二批非物质文化遗产的简阳羊肉汤，是一种难得的美味汤品，自然汤鲜味美，香气四溢，让人爱不释手，留恋忘返但是喝简阳羊肉汤的时候，我们要考究羊肉不能和什么一起吃，因为一些食物与羊肉相克的话，不仅会影响到食材各自的营养价值，让这些营养等同于白白浪费，严重的话甚至会引起身体不适那么简阳羊肉汤不能与什么同食做菜百科马上为大家解开谜底

不宜与醋同食：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣

忌与西瓜同食：吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃

不宜与茶水同食：茶水是羊肉的“克星”这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘

不宜与南瓜同食：中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品

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