广式月饼简单做法

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食材明细

主料 色拉油 30g 枧水 2g 新良月饼粉 120g 转化糖浆 80g

辅料 全蛋液兑水 适量 豆沙 250g 蛋黄 12个

咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度

广式月饼简单做法的做法步骤

1

糖浆中加入油搅拌均匀

2

再筛入低筋面粉，搅拌好套上一次性水套把它揉成一团

3

盖上保鲜膜放入冰箱静置1小时

4

在这个等待过程中，取出豆沙揉圆，分成12等份

5

然后把蛋黄放入烤箱烤15分钟取出备用

6

再按照图中的步骤，把豆沙馅压扁，包入去蛋黄捏紧收口朝下摆放

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再把冰箱内的饼皮取出分出12等份把豆沙蛋黄馅包紧

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再用50克的月饼模具压出花型

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整齐的摆放在不粘烤盘上

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放入烤箱中层，170度烤5分钟，然后取出刷上全蛋蛋液，千万不要刷的太厚刷碗继续烤15分钟即可

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