大枣的作用与功效

　　文章目录一、大枣的作用与功效1. 大枣的作用与功效有哪些2. 吃大枣的注意事项3. 大枣食疗方二、大枣不能和什么一起吃三、如何选购大枣

　　大枣的作用与功效

　　1、大枣的作用与功效有哪些1.1、补气养血

　　红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血中医提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力

　　1.2、养血安神

　　女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用,可起到养血安神,舒肝解郁的功效

　　1.3、健脾益胃

　　脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状

　　1.4、缓和药性

　　红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气如“十枣汤”中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害

　　2、吃大枣的注意事项红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、造成便秘等症此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化如果吃得太多红枣,又没有喝足够的水,会容易蛀牙

　　另外,枣皮纤维含量很高,不容易消化,多吃了会胀气,特别是肠胃道不好的人一定不能多吃,最好不吃!

　　月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重如果有腹胀的人,也不适合喝红枣水,以免生湿积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣水,这可能会造成经血过多

　　3、大枣食疗方3.1、月经不调

　　大枣20枚,益母草、红糖各10克,水煎服,每日两次;或大枣5枚,生姜2片,桂圆肉适量,同煮食,每日一次,连服数日

　　3.2、高血压

　　大枣10枚,洋葱30克,芹菜根20克,糯米适量,煮粥食用

　　3.3、腹泻

　　大枣10枚,薏米20克,干姜3片,山药30克,糯米30克,红糖15克,共煮粥服食

　　3.4、食欲不振、消化不良

　　大枣10枚(炒焦),橘皮10克(或陈皮4克),共放保温杯内,沸水冲泡10分钟,饭前饭后代茶饮

　　3.5、失眠

　　大枣20枚,葱白7根,煎汤,睡前服

　　3.6、贫血

　　大枣50克,绿豆50克,同煮,加红糖适量服用,每日一次,15天为一疗程

　　3.7、神经衰弱

　　大枣10枚,枸杞15克,水煎半小时,再将鸡蛋两只打入同煎,至熟食用,每日两次

　　大枣不能和什么一起吃1、不能和葱同食

　　大枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,但是两者结合起来就是导致脾胃不和,易导致消化不良再者,中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大

　　2、不能和海蟹同食

　　海蟹与大枣相克,同食容易患寒热病至多间隔2小时才可以吃

　　3、不能和动物肝脏同食

　　大枣不应和动物肝脏同时食用动物的肝脏富含铜、铁等元素,这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效

　　4、不能和鲶鱼同食

　　鲶鱼和红枣同食,会导致头发脱落,能用蟹解毒

　　5、不能和牛奶同食

　　吃枣后,不要马上吃高蛋白食品,如奶制品因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣1～2个小时后,再吃高蛋白食品

　　如何选购大枣挑枣时,不要一味注重枣的大小,而要看整个枣的饱满度,好枣皮色紫红,颗粒大而均匀、果形短壮圆整,皱纹少,痕迹浅;皮薄核小,肉质厚而细实

　　要认真看一看枣色以及表皮优质枣的皮色是紫红色的,并且表皮光滑,没有破损或裂烂;而采摘后捂红的枣色则略带褐色

　　可以将红枣掰开看看里头的枣肉劣质或软化的红枣,掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的,而完好的红枣,掰开来整个枣肉就一种色调

　　除了看饱满度,枣色表皮以及枣肉,还可以尝一尝优质红枣尝起来是香甜的,口感很好,毫无杂味才是最纯正的上品