撒尿牛丸汤的家常做法撒尿牛丸为什么叫撒尿

　　【导读】：看过周星驰电影《食神》的人应该都知道撒尿牛丸吧，这么好吃的东西为什么给取了个难登大雅之堂名字呢今天就来为大家介绍一下撒尿牛丸汤的家常做法，撒尿牛丸为什么叫撒尿

　　撒尿牛丸汤的家常做法

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　　1.排骨一份，洗净之后凉水下锅焯水，水开以后大火煮2分钟捞出

　　2.焯过水的排骨放入瓷煲内，注水八分满，加适量料酒，姜片大火烧开之后转小火煲40分钟

　　3.把排骨汤倒入另外一个大锅里，然后加入撒尿牛丸等其它丸子一起煮五分钟

　　4.牛丸膨大以后加入各种耐煮的素菜再煮5分钟左右，加盐

　　5.出锅前加入青菜或者生菜，烫一分钟即可关火出锅，这样一锅营养丰富多样的撒尿牛丸汤就做好啦

　　撒尿牛丸为什么叫撒尿

　　距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名呢

　　撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻，包入牛肉中煮熟，而虾爬子在香港就称之撒尿虾，故得此名另有一说是，根据丸子的自身特点，丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸

　　撒尿牛丸的来历

　　撒尿牛丸是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，甚至英国女皇竟将该美食御封为贡丸