这样处理豆角口感最好百吃不厌的养生豆角炒

“豆角炒肉的做法简单，但是也十分美味，是很多家庭常见的餐桌家常菜，现在就快一起了解一下这道美味简单，告诉大家豆角怎样处理口感脆爽，颜色翠绿。

”

豆角炒肉的做法

豆角炒肉的做法十分家常，但是却是百吃不厌，而且搭配米饭特别下饭。今天主妇就介绍几个小窍门给大家，掌握这几点绝对可以令你炒出口感脆爽的豆角。

豆角的营养价值很高，含有丰富的维生素B、维生素C、植物蛋白，具有健脾养胃，补肾的功效，就连李时珍都夸它可以中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。常吃还可以宁神醒脑，促进睡眠，并且能够治疗急性肠胃炎，治疗腹泻等疾病。如此美味又养生的家常菜一定会成为你最理想的餐桌菜！

豆角炒肉的做法一：

1.先将豆角 油 盐 猪肉都准备好，然后将长豆角择洗干净后摘成长短，然后将猪肉切成片状后再切成丝

2.将锅烧热后倒入油，放入肉丝翻炒至变色，倒入长豆角，放入盐和鸡精翻炒均匀

3.翻炒至豆角断生就可以盛出，注意豆角别炒太久，炒至断生就可以了，这样口感脆爽更美味。

豆角炒肉的做法二：

1.先将豆角摘成均匀的段，然后放入水中冲洗，再将猪肉洗干净后切好，可以任意切片、还是切丝

2.然后将生抽倒入猪肉中，再撒些白胡椒粉，倒入料酒拌匀后腌制几分钟

3.然后将水倒入锅里烧开，放入少许盐，放入豆角焯一会，炒至颜色变深即可捞出

4.再将冷水倒入容器中，滴几滴油，放入豆角再清水中浸泡一会，之后将油倒入锅里烧热

5.放入猪肉煎至变黄即可盛出，再放入蒜末爆出香味，豆角控干水也放入锅里，放入少许盐翻炒片刻

6.盖好锅盖中小火慢慢烧，大概烧2分钟左右就可以倒入猪肉片，翻炒一会，撒些鸡精即可盛出。

豆角炒肉的做法贴心提示：

1.豆角要放入沸水中先烫一会，这样做的目的有2个，1个是更彻底的将豆角中的农药去除，2是可以令豆角更容易煮熟。

2.豆角焯熟之后捞出，要放入冷水中过一下，这样口感才会特别的脆爽。

3.吃没有煮熟的豆角容易中毒，因此大家一定要将豆角彻底煮熟。

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