信任之美猪肉香菜饺

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“老爸非常喜欢做美食，年轻的时候还不怎么做，这老了特别爱琢磨，就像这道猪肉香菜饺就是老爸跟我说的，家里有小菜园，都是自己种，用的食材最新鲜，做出来的东西也非常好吃。好多年一直有个习惯，两三天一个，就是里经常和爸爸交流美食，我有的厨电也尽量都给他备齐，这样老爸更爱做了，老妈经常笑着跟我说她现在可有口福了，都不用亲自下厨房，老爸天天抢着做。”

食材明细

主料 面粉 适量 猪肉馅 560克 香菜 400克 洋葱 1个

辅料 料酒 1汤匙 酱油 3汤匙 十三香 少许 姜 1小块 花生油 适量 盐 适量 香油 少许

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通难度

猪肉香菜饺的做法步骤

1

面粉加水和成光滑的面团饧制1小时（没有机器的可以手揉面）

2

备好食材，香菜择洗干净，洋葱去两头剥去皮

3

洋葱切圈，姜切末，和洋葱一起入料理棒加少许水打碎备用

4

猪肉馅加水顺时针搅上劲，倒入洋葱碎再顺时针搅匀，加入料酒、酱油、盐、十三香、花生油、香油搅匀

5

香菜切末

6

放入肉馅盆里再顺时针搅匀

7

取一小块面团，搓长、揪剂、擀皮

8

取面皮包馅成饺子，随包随留空隙码在撒了面粉的屉或盖帘上

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锅里水烧开后下入饺子，三开点两次凉水，控水捞出，随蘸料上桌即可食用。

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成品图！

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成品图！

小窍门

1 馅料里的洋葱不可省略，在增加营养的同时，它和香菜是绝搭，味道特别好

2 肉馅要提前搅入少许水，这样肉馅鲜嫩多汁，由于香菜不出汤，所以不用担心馅料稀的问题。

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