榨菜皮蛋拌豆腐

昨天的气温突然升高了，大姐姐早上去买菜，只穿了短袖T恤和牛仔衬衫，刚刚好。天气一热，不知道怎么就想吃夏天的菜了。

最近黄瓜、西红柿、米苋、冰淇淋开始上桌，之前喜欢的春笋、马兰头、韭菜和香椿一下子变得油腻起来。

季节的变化，身体也跟着变。这道拌豆腐是最近我特别爱吃的，就连不大爱吃皮蛋的3个宝都连连出手，把筷子伸向了这盘菜。

榨菜皮蛋拌豆腐

原料：绢豆腐或内酯豆腐1盒，榨菜5克，皮蛋（松花蛋）1只

调味料：生抽，鱼露（没有也可以不放），麻油（又叫香油、芝麻油），红油，白糖，香醋，葱花

榨菜皮蛋拌豆腐的做法

1.豆腐用刀划成细丁，倒扣在盘子里，静置5分钟后，倒出渗出的水。

2.皮蛋剥去外壳，切成细丁后撒在豆腐上。

3.榨菜也切成细丁，和葱花一起撒在豆腐上。

4.将生抽、鱼露、白糖、香醋混合均匀后，浇在豆腐上。

5.最后淋上香油和红油。

小提示

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

皮蛋和红糖不能一起吃:同食呕吐

关键词:榨菜皮蛋豆腐食谱豆腐

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜

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