柠檬香草与红火龙果冰淇淋的做法

柠檬香草与红火龙果冰淇淋的做法详细步骤第1步

将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。

蛋黄放入奶锅里搅拌，加入细砂糖继续搅拌均匀。

第2步

加入牛奶。

加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。

第3步

小火边搅拌边煮至奶浆有点浓稠即可熄火。

此时将洗净的柠檬把柠檬皮削入煮好的淡奶浆里。

第4步

将柠檬皮屑与蛋奶浆混合均匀放一边待凉。

柠檬榨汁备用。

第5步

将淡奶油放入搅拌盆里。

启动电动打蛋器打拌奶油。

第6步

淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。

柠檬蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。

第7步

加入两滴香草精。

加入柠檬汁。

第8步

用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里。

盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复次。

第9步

制作火龙果冰淇淋的步骤与以上是一样的，将火龙果洗净后对半切开。用勺子将果肉挖出。

先制作蛋奶浆重复步骤，将火龙果果肉放入搅拌机里加入50ML的淡奶油。

第10步

搅拌至果泥。

重复步骤，然后将火龙果果泥加入打发好的淡奶油里。

第11步

用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里，盖上盖子后放入冰箱冷冻。

每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复次。

第12步

成品。

成品。

第13步

成品。

成品。

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