荆芥鸡丝面片对于我来说健康

茄子荤素皆宜，是道国民大众菜。虽然价廉但是营养丰富，口感极佳。

花点小心思家常的茄子也可以做出不寻常的味道。

素烧鱼鳞茄子

主料：长茄子3根，红尖椒半个。

调料：葱花5克，姜片5克，蒜末10克，盐1+1/2小勺，白糖1小勺，陈醋1小勺，生抽1大勺，鸡精1/4小勺，淀粉适量，植物油适量。

准备工作：茄子去蒂，红椒去籽，切滚刀块。

素烧鱼鳞茄子的做法

1.茄子对半切开。

2.在茄子上打上鱼鳞花刀。

3.把茄子浸泡在清水里，放入1小勺盐腌制5分钟。

4.把茄子沾上干淀粉，抖掉多余的淀粉。

5.起油锅，油温六成热时放入茄子炸到两面金黄。

6.碗里放入糖、醋、生抽、鸡精、盐和适量的淀粉，搅拌均匀。

7.锅里留少许底油，爆香葱姜蒜。倒入调好的料汁。

8.放入茄子和红尖椒翻炒，挂上料汁后出锅。

小提示

茄子用淡盐水浸泡可以减少油分的吸收，还可以防止氧化变黑。

小提示

味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。

茄子和肉能一起吃:可维持血压，增强血管的抵抗力，对防治紫癜症也有帮助

关键词:茄子茄子食谱

蕺菜营养价值

蕺菜别名鱼腥草、侧耳根、鱼鳞草、臭菜。在我国主要分布于西北、华北、华中及长江以南各地。

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