而这次改过烤箱烤制的

1张图片

“以前吃鸡米酥都是油炸的，而这次改过烤箱烤制的。本来是想要新烤箱烤的，可是那位怕会烤制中溅油把新烤箱弄脏不好清理（平时洗碗的活都是他做），所以只能用旧烤箱来烤，哎：好郁闷了~~~”

食材明细

主料 鸡蛋 1个 鸡脯肉 410克 面包糠 80克

辅料 芥花油 少许 料酒 1大勺 食盐 2小勺 白糖 1小勺 五香粉 1小勺

咸甜口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

香烤鸡米花的做法步骤

1

准备好鸡脯肉、鸡蛋和面包糠

2

鸡脯肉去除筋膜洗净，切菱形小方块

3

放入：食盐、白糖、料酒和五香粉

4

抓匀后滴少许芥花油封住，腌制2~4小时

5

取腌好的鸡脯肉块，浸入蛋液中提起

6

再放入面包糠中，均匀裹上面包糠

7

平铺至已垫过锡纸的烤盘上

8

送入预热好的烤箱中层：200度上下火

9

烤20~25分钟左右，表面金黄即可

10

取出烤盘

11

转移于至盘中，来点番茄沙司即可食用

小窍门

1、腌制时间：要稍微长些，这样更入味

2、面包糠：最好用粗粒的，我的是细粒的，不如精粒的口感好

3、烤制时间和温度：需根据自家的烤箱脾气来