苦瓜美食夏季涼拌苦瓜的做法

苦瓜作为夏季最受欢迎的解暑食物，深受人们的欢迎，那如何吃苦瓜去热解暑呢凉拌苦瓜的方法有哪些呢

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜做法一

材料

苦瓜，辣椒，盐，糖，醋，香油，芝麻

做法

1.先把苦瓜焯水，放人凉开水中浸凉捞出，控净水分

2.然后加上辣椒丝、盐、糖、醋、香油、芝麻搅拌均匀即可

凉拌苦瓜做法二

材料

苦瓜1只，盐0.25小匙，糖0.25小匙，醋0.5小匙，酱油0.25小匙，芝麻适量

做法

1.先把苦瓜焯水

2.然后加上盐、糖、醋、香油拌匀

小诀窍

将焯过水的苦瓜马上放到凉水里泡几分钟，等凉水热了可以换一次这样的苦瓜就脆了

凉拌苦瓜做法三

白芝麻用在沙拉或开胃菜的调理中时，因为是以凉拌生食的料理方式，所以白芝麻必须先用小火炒熟苦瓜大量沖水能去苦涩，增加苦瓜的青脆与入口时的爽口感，如再冰镇过，效果会更佳

材料

苦瓜1/2个，香菜末10g，辣椒油1茶匙，白芝麻1茶匙，糖1大匙，酱油1茶匙，柠檬汁1大匙

做法

1.苦瓜去籽切成薄片，再经沖水约5分钟后沥干备用

2.调味料混合成调味酱

3.将所有材料与调味酱拌匀后即可食用

凉拌苦瓜做法四

材料

苦瓜2根，姜3片，干辣椒3个，糖1茶匙，醋2茶匙，盐3克，油10毫升

做法

1.将苦瓜洗净切好，放入开水中烫一下捞出，然后浸在冷水中备用

2.准备好姜丝、干辣椒丝

3.将苦瓜和姜丝、辣椒丝放在一起；加入糖、醋、盐

4.将油烧热，浇在苦瓜上拌匀即可

凉拌苦瓜做法五

材料

苦瓜，糖，麻油

做法

1、水烧开放苦瓜

2、等水开捞出苦瓜，晾凉，略放糖、麻油拌一下即可

凉拌苦瓜做法六

材料

苦瓜一根，盐，香油，蒜泥，醋，红辣椒（装饰）

做法

1.将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽

2.切小薄片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水

3.加入香油、蒜泥、醋拌匀即可食用

小诀窍

也可加入辣椒油，这样更香

总结：信大家对于凉拌苦瓜的做法已经有了一定的认识，当然，苦瓜的做法还有很多，但是不管什么样的做法，将苦瓜做的不苦确实是考验技术的一件事