怎么炒蘑菇炒肉

相信大家经常都会接触到一道菜，那就是炒蘑菇炒肉炒蘑菇炒肉的特点是味道鲜香，口感滑嫩，而且做法简单易学，确实是令人称赞的家常菜那么，怎么炒蘑菇炒肉呢接下來，讓我們看下面這篇文章吧，它能告訴你答案

怎么炒蘑菇炒肉

做法一

制作材料

主料：蘑菇200克,猪肉(瘦)200克

辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克

调料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)各式蘑菇炒肉(20张)

5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克

特色

味道鲜香，口感滑嫩

做法二

1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;

2. 红辣椒切丁;

3. 蒜切成片;

4. 葱、姜切成丝;

5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻;

6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿;

7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅

做法三

原料

新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉蘑菇炒肉、鸡粉适量

1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分葱姜切片将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开

4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可

做法四

1、锅热油，先炒肉片肉片翻炒变色后出锅

2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒可加少量鸡精、胡椒粉调味

3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了

注重：

1)肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩

2)不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃

用料：

圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤

制作：

1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝;

2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅

特点：味道鲜香，口感滑嫩

营养价值

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利

炒蘑菇炒肉是有比较高的营养价值的，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利做法也简单易学，建议大家日常生活中不妨多吃，对身体健康是有好处的怎么炒蘑菇炒肉呢这里提到的四种做法，大家都学会了吗

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