奶油蘑菇湯的做法

奶油蘑菇汤怎么做?奶油蘑菇汤是一款西式汤菜，其味道浓重，富含植物蛋白，能补充人体所需的维生素及钙等那么奶油蘑菇怎么做呢?下面一起来看下整道菜的做法吧!

奶油蘑菇汤怎么做?奶油蘑菇汤是一款西式汤菜，其味道浓重，富含植物蛋白，能补充人体所需的维生素及钙等那么奶油蘑菇怎么做呢?下面一起来看下整道菜的做法吧!

原料：白蘑菇 8朵、淡奶油 100克、火腿或熟牛肉 100克、 洋葱 1/4个、黄油 120克、 面粉 120克、盐 适量 、黑胡椒 适量

做法：

1. 白蘑菇切片、火腿或熟牛肉切小丁、洋葱切末备用

2. 平底锅坐火，将100克黄油在锅中小火熔化

3. 倒入面粉，把面粉炒熟炒香

4. 面粉炒到和黄油混合均匀后，往锅中加大约800克的水，在加水的同时，用打蛋器或者食品搅拌器迅速搅拌均匀

5. 小火继续煮着汤，另起一锅，烧热，锅内加少许黄油，放入洋葱碎炒香

6. 炒到洋葱变成金黄半透明时，加入蘑菇和虾炒熟

7. 将炒好的蘑菇、洋葱、火腿丁倒入正在熬的汤中一起煮

8. 不停搅拌，煮到汤越来越稠时，加入淡奶油，再放适量盐和黑胡搅碎，搅拌均匀，带开锅后即可食用

9. 如果喜欢不带整片蘑菇口感的蘑菇汤，可以将所有材料用料理机打碎，再熬到浓稠、调味

小贴士

1、如果喜欢汤不要太稠，黄油炒面粉可以适当少做一点

2、如果喜欢更柔滑的汤的口感，可以使用食品加工机将汤中的固体部分都打碎，再继续煮到汤水材料融合浓郁煮时充分搅拌，蘑菇和火腿的味道会更加充分的融入汤中喜欢有整块的蘑菇和火腿的感觉则不用打碎

3、可以用猪肉、鸡肉或虾仁代替火腿或熟牛肉