香蕉滑肠

香蕉滑肠，芭蕉涩肠

：慎吃

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受访专家：中科院植物所植物学博士 史 军

除了香蕉，还有一种外形、颜色、口感与香蕉类似的水果———芭蕉，让人傻傻分不清。这两种水果在外观上如何进行区分？其营养价值和食疗功效有什么不同？为此，《生命时报》邀请中科院植物所植物学博士史军为大家一一解答。

香蕉和芭蕉同属芭蕉科芭蕉属。从外形上看，香蕉的果柄略短，而芭蕉的果柄比较长，但并没有明确的分辨界限。再者，是看所谓的果棱。香蕉果棱一般为4~5个，芭蕉果棱为3~5个，但成熟后果棱不明显，无法作为区别的标准。

从味道上分辨，成熟的香蕉果肉松软、味道浓甜，而芭蕉回味中则略带一些酸涩，香味也比较淡。