中老年人常食大麦有降低血糖的功效

中老年人常食大麦有降低血糖的功效

日本大妻女子大学家政系教授池上幸江曾做调查，她让20名高血脂症男性，每天吃两顿麦饭，连吃两周后，被调查者0.1升血液中胆固醇总值，从平均276.2毫克下降到249.5毫克

另据日本预防生活习惯病协会理事长池田义雄的调查，按大麦3、大米7的比例合煮的麦饭后，能让血糖值大幅下降

最近美国食品药品管理局作出结论，大麦所含水溶性膳食纤维-葡聚糖，有阻止血糖值上升及降低血中胆固醇值的作用承认大麦及含大麦食品，有利于抑制由胆固醇高引起的心血系统疾病，从而降低老年人易得的心血管系统疾病的高危性

池上幸江高度评价美国这一研究成果她认为，内脏脂肪综合征是肥胖的原因，并和高血压、糖尿病、高血脂等疾病密切相关

研究人员还发现大麦含有b族维生素、烟酸和维生素e女性老年人食用后，能有效降低患乳腺癌的风险

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