水蜜桃糯米滋的做法

烘焙 2019年12月01日

水蜜桃糯米滋的做法详细步骤第1步

准备材料

牛奶隔水加热,加入白糖搅拌至融化筛入糯米粉和玉米淀粉,搅拌均匀

第2步

覆上保鲜膜,放入烤箱开启“蒸”模式,15分钟我的烤箱有这个功能,没有这个功能的可以在锅上蒸15分钟蒸好后取出面团,此时的面团中间略软,四周略硬加入色拉油,用刮刀搅拌均匀

开始时,是左图这样的疙瘩状,搅拌一会之后就会到右图的粘稠状,这样就可以了

第3步

揉面垫上撒少许手粉,手上也要沾一些手粉放入上一步的面团,用手揉成光滑细腻的面团蒸好的面团是不怎么粘手的,如果粘,多一些手粉即可用保鲜膜包住,翻入冰箱冷藏15分钟

取出冷藏好的面团,按35g一个分成小团子,今天的量可以分个小团子用手压扁放入提前切好的水蜜桃块,我还包了一些黄桃块

第4步

像包包子那样快速收口,然后裹一层椰蓉放入盘子中,进冰箱冷冻小时

完成,冻好的糯米滋取出之后放分钟,入口口感近似冰淇淋如果不追求冰淇淋口感,冷冻这步就不用了,直接享用

第5步

完成,冻好的糯米滋取出之后放分钟,入口口感近似冰淇淋如果不追求冰淇淋口感,冷冻这步就不用了,直接享用

呐~

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