芹香豆豉炒玉米面饼

买了一斤玉米面，想做玉米面贴饼子就象小时候爸做的那样，把玉米饼贴在锅边上可是我用的是不粘锅，贴不住，一贴就往下滑，后来就把玉米面饼摆在锅底，小火煎熟，无油的玉米面饼又薄又小，所以只要盖上锅盖几分钟就熟了玉米饼可以趁热直接吃，剩下的下顿切成细条加一点辣豆豉、青椒和嫩芹菜炒着吃，比直接吃味道更好

小时候看爸做玉米面贴饼子，做好的饼子黄黄的，底部是焦脆的壳，那时的玉米面磨的比较粗，所以吃起来口感并不好，家里条件好的会把玉米面掺些白面做成两合面的发糕就松软很多了

这些年粮食越吃越精细，粗粮在受了好长一段时间的冷落之后，又重新得到大家的欢迎了，因为人们意识到粗粮可以带来更多的健康现在的玉米面加工得更细致了，口感也更好些，我做贴饼子时又加了一点糯米粉和牛奶，使得粗粮吃起来口感也很好，做好的饼子有点点糯和一点点奶香味儿

芹香豆豉炒玉米面饼

材料：（一人份）

玉米面饼六个，嫩芹菜两棵，尖椒一个，蒜三瓣，辣豆豉一匙，盐适量

芹香豆豉炒玉米面饼的做法

1.将玉米面饼切成约一指宽的条；

2.芹菜摘去叶洗净切寸段，尖椒切一寸长的丝，蒜切末备用；

3.炒锅注油，三成热时放蒜煸香，接着放辣豆豉炒匀；

4.放入玉米面饼条翻炒匀，调适量盐，最后放入芹菜青椒段旺火炒匀，即可出锅

关键词:豆豉豆豉食谱

多吃豆豉可以预防老年痴呆

豆豉是用黄豆或黑豆为原料，利用毛霉、曲霉等微生物，发酵分解成大豆蛋白，达到一定程度时，再加盐干燥，就成了豆豉美国的一位营养学家最近宣称：经常吃豆豉可以预防老年性痴呆因为豆豉中含有大量的能溶解血栓的

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