香椿之脆炸香椿

阳春三月，绝不可错过的鲜嫩之物--香椿之脆炸香椿

今天我做的这款炸香椿没有调糊，而是用少许的面粉和蛋液包裹了一下，这样炸出的香椿更香脆炸的过程一定要将香椿炸透，软哒哒的反而不美味为了突出香椿的原汁原味，我们不需要过多的调味品，只要盐就够了

香椿之脆炸香椿原料：香椿一小把，盐适量，鸡蛋两个，面粉适量

香椿之脆炸香椿做法1、将买来的香椿清洗干净

2、香椿用盐腌制一会，这样炸出来的香椿会更加入味

3、腌好的香椿表面撒一层干面粉，轻轻搅动下，让香椿均匀的站上面粉

4、打入一到两个鸡蛋，再将香椿反动几下，使香椿外面均匀的裹上一层蛋液

5、锅中烧热油，待油温至八成热时，放入香椿炸至变色

6、继续炸一会儿，香椿变的酥脆后即可控油出锅

关键词:香椿香椿食谱

香椿的营养价值

每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克，脂肪0.8克，糖类7.2克，胡萝卜素0.9毫克，硫胺素0.21克，核黄素0.13毫克，抗坏血酸115毫克，钙110毫克，磷120毫克，铁3.4毫克，以及粗纤维、烟酸、香椿素有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝根皮含川楝素、甾醇及鞣质

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