红焖羊排的做法图解红焖羊排怎么做好吃

　　朋友都比较爱吃我做的红烧系列，一直想上传菜谱图片可是总是做一半才想起拍照，今天特意为了传菜谱买了羊排，这么美味的东西必须拍下过程和大家分享嘻嘻

　　难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

　　主料：

　　羊排：一斤半左右；大料：3个；

　　花椒：一勺；葱：半根；

　　姜：4片；蒜：4瓣；

　　糖：2勺；生抽：2勺；

　　老抽：一勺；料酒：2勺；

　　盐：适量；

　　1、羊排洗净冷水下锅水开后把血沫用勺盛出，羊排拿筷子拣出来这步可以去腥味不可省略哦

　　2、锅里放油放糖不停搅拌糖变黄时有点冒烟放入羊排(羊排要控干水份)

　　3、再放花椒不停翻炒让糖均匀上色

　　4、再放入料酒葱姜蒜不停翻炒要不停的翻炒哦，直到炒出油(这是这道羊排好吃不膻的关键，不要怕麻烦)闻到香味为止

　　5、加水淹过羊排，放入大料生抽老抽，不要盖盖子(可以挥发腥膻气)

　　6、水开后不盖盖子大火这样煮5分钟5分钟后盖盖子转小火炖

　　7、炖一小时候开盖子放盐改大火收汁

　　8、收汁后这个样子滴是不是很诱人

　　9、装盘今天又得多吃1碗米饭了嘻嘻