茶树菇烧五花肉

　　华丽丽的茶树菇沙茶酱烧五花肉，把脑力劳动的人当体力劳动的人来养了

　　这道菜可以说是佐饭拌面两相宜，确切说，拌面更带劲而啊，推荐一个~

　　遇面面扫光，遇饭饭遭殃：沙茶口味的--茶树菇烧五花肉

　　材料：五花肉两，茶树菇一大把，葱白、姜、蒜、辣椒、洋葱各适量，生抽一大匙半，料酒三大匙，老抽一大匙，沙茶酱一大匙半，豆豉辣酱半大匙，五香粉一小匙，白糖一小匙，醋少许，香菜一小把

　　茶树菇烧五花肉的做法

　　1、茶树菇清洗干净拦腰切断，五花肉在冰冻状态下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟；

　　2、锅里不放油，直接下肉片，小火加热到肉片变色，油脂慢慢析出；

　　3、保持小火，油足够多时将肉片拨到一侧，倾斜锅身让油份集中；

　　3、在一侧的油里下葱姜蒜辣椒和洋葱，单独炒出香味后再和肉片混合继续翻炒，

　　4、再次把肉和爆香料拨到锅的一侧，倾斜锅身集中余油，在油里下入沙茶酱，豆豉辣酱，单独炒香后和肉片混合翻炒，并加两大匙料酒，一小匙醋；

　　5、加入茶树菇，转大火，翻炒均匀，加入半大匙生抽，一大匙老抽，一小匙糖调味，添小半碗水，煮沸后转小火，盖盖焖半小时或更久，起锅前撒上香菜即可食用

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