五花肉炖土豆怎么做

　　五花肉炖土豆是非常好吃的一道家常美食，它的做法特别的简单，食材也是特别的简单的，五花肉和土豆都是在超市可以买到的食材，但是很多人都会问五花肉炖土豆怎么做，才好吃所以就为大家整理了关于腊肉炖土豆的做法的，有关资料

　　五花肉炖土豆怎么做

　　一、五花肉炖土豆

　　材料：五花肉100g、土豆300g、油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、老抽适量姜适量、葱适量、八角适量桂皮适量

　　做法：

　　1、土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净

　　2、五花肉切成麻将大小的块

　　3、土豆切适量大小块

　　4、葱切段，姜切条，准备八角和桂皮

　　5、锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分

　　6、锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡

　　7、将肉倒入，继续小火煸炒至出油

　　8、放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽

　　9、倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可

　　二、蘑菇五花肉烧萝卜

　　材料：干蘑菇20克、五花肉300克、白萝卜300克（小）

　　调料：食盐3克、酱油1汤匙、鸡粉1克、葱7片、姜5片、料酒1茶匙、蚝油1汤匙、香油1/4茶匙、白砂糖5克、白胡椒1克

　　做法：

　　1.蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片小萝卜洗净后，切成片

　　2.锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来

　　3.调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅

　　三、香煎五花肉土豆片

　　材料：土豆3个、五花肉1小块

　　辅料：尖椒4个

　　调料：食盐适量、葱少许、姜1小块、蒜1头、八角2颗、花椒适量、干辣椒5根、胡椒粉少许

　　做法：

　　1.土豆去皮切片（约摸mm厚度），五花肉切薄一点的片；土豆切片后放入清水中冲洗2遍，沥干备用

　　2.将尖椒去蒂，横切成圈状；蒜切小片，生姜切丝，干辣椒切末

　　3.平底锅中放一小勺油（普通小勺用量），将五花肉片均匀下入锅中，中火，炒至五花肉片微微卷起，呈透明微黄状；图3.图4

　　4.将蒜片，姜丝，干辣椒末，八角，下入锅中，翻炒1分钟；图5.

　　5.下入土豆片和尖椒，加适量盐，翻炒均匀；图6.

　　6.土豆片炒约2分钟时，加入1大勺牛肉酱，继续翻炒分钟，至土豆片变软，边缘有一些微微焦黄就差不多啦，起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可

　　四、口水五花肉

　　材料：五花肉300克

　　调料：醋1/2勺、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽1勺、蚝油1勺、香菜适量、芝麻油1勺、白糖1/2勺、辣椒油1勺

　　做法：

　　1.五花肉切成薄片，肉皮可以不去掉，带着肉皮一起吃很劲道五花肉的厚度在1mm左右

　　2.姜蒜切末，葱斜切，香菜切段

　　3.锅里加清水，加姜片和花椒粒大火煮开

　　4.五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开，拣去姜片和花椒粒，肉片捞出控净水

　　5.取一个大点的容器，放入控净水的五花肉，再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油，根据个人口味轻重加适量的盐最后加入切好的葱姜蒜香菜，拌匀即可如果有时间，可放冰箱冷藏20分钟左右

　　以上就是关于五花肉炖土豆怎么做这个问题的全部资料了，希望的整理能够帮助到大家，并且让大家学会五花肉炖土豆这道家常美食，作为新手做菜的话，这道美食也是非常的好的，因为它的做法极其的简单，但是做出来的效果却是非常的好的，味道也是非常的鲜美的，所以快来学习吧