黑醋饮食黑醋图片哪些人不能吃黑醋

　　黑醋简介热量：91大卡（100克）

　　分类：调味品,醋类

　　适宜人群：一般人群均可食用脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋

　　黑醋图片，黑醋菜谱牛油果奶昔＋鸡胸肉牛油果紫叶生菜沙拉

　　主料：奶昔:牛油果，青瓜，芦笋，鲜牛奶，蜂蜜，沙拉:鸡胸肉，熟鸡蛋，紫叶生菜，牛油果，红心萝卜，玫瑰盐，黑胡椒，橄榄油，意大利黑醋或柠檬

　　素食记～糖醋脆皮豆腐

　　主料：白芝麻，清水，淀粉，白糖，黑醋，番茄沙司，老豆腐

　　无花果蔓越莓烤鸡

　　主料：意大利黑醋，洋小葱，蔓越莓干，无花果干，去骨鸡腿，海盐，橄榄油

　　酸辣甜白菜丝—快手下饭菜

　　主料：白菜，红辣椒，葱丝，白糖，食盐，白醋，黑醋，鸡精，白胡椒粉，剁椒酱，干豆豉，干红辣椒丝

　　黑醋百科黑醋的介绍 醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广，是糖醋味的主要原料它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收比较著名的品种有江苏镇江的香醋和山西的老陈醋等，常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中

　　食醋因原料和制作方法的不同，可分为发酵醋和人工合成醋两种，其品种主要有米醋、熏醋、白醋等米醋主要原料为高粱、黄米、麸皮、米糠、盐，经醋曲发酵后制成，呈浅棕色，香味浓郁，质量较好，适合于蘸食和炒菜；熏醋原料除无黄米外，基本与米醋原料相同，发酵后略加花椒、桂皮等熏制而成，颜色较深，以存放时间长者为好，适合于蘸食和炒菜；白醋(又称醋精)为冰醋酸加水稀释而成，醋酸的含量高于米醋等，酸味大，无香味浓醋酸有一定的腐蚀作用，使用时应根据需要稀释和控制用量

　　烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素但是正在服用某些药物如：磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋

　　黑醋的营养价值1. 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

　　2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

　　3. 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方；

　　4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；

　　5. 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；

　　6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；

　　7. 醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收入的作用

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