圣诞水晶球音乐盒饼干

2张图片

“我小时候，这样的水晶球音乐盒很流行。发条扭上几圈，一边放着音乐，一边看着水晶球里面的雪花飞舞。在当年，小伙伴的生日礼物排行榜上，它绝对数一数二。现在我把它做成翻糖，希望能成为你数一数二的圣诞礼物。”

食材明细

主料 黄油 50g 高筋面粉 90g 可可粉 10g

辅料 糖粉 35g

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

圣诞水晶球音乐盒饼干的做法步骤

1

黄油软化后加入糖粉搅拌均匀

2

分两次加入鸡蛋液，顺着一个方向搅拌，直到完全吸收

3

将高筋面粉和可可粉混合筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团

4

把面团放在案板上，上下都铺一层保鲜膜防粘，擀成薄片

5

用提前准备好的水晶球图案的纸片贴在面片上，用小刀刻出图案，放在烤盘上

6

烤箱预热180度，上下火全开，放在中层，大约烤15分钟左右

7

取出后一边冷却一边准备糖霜：一个蛋白 150克糖粉打发成可以缓缓流动的糊状（糖粉要分三次加入）；然后分成几份，分别加入红、蓝、绿、褐色素，拌匀，装入裱花袋

8

先用蓝色糖霜涂画出水晶球部分，等稍微晾干之后用红色糖霜涂画出底座部分，然后等待晾干

9

在晾干的水晶球上用褐色糖霜画出姜饼小人图案，晾干

10

用红色糖霜画出底座上的纹路，晾干

11

用绿色糖霜画出底座上的纹路，晾干

12

用绿色糖霜画出姜饼小人的围巾

13

用白色糖霜画出水晶球里的雪花，全部晾干之后就好了

小窍门

1、糖霜的浓稠度可以用柠檬汁调节；

2、在通风处晾干后密封保存，以免受潮。

※如果你喜欢我的作品，记得收藏关注我哦！每天不定时更新各种烘焙的制作！

管理会计MACC含金量

管理会计证书有没有用

MACC实用性