芸豆怎么吃好吃呢节能

芸豆怎么吃好吃呢

文章导读

对于芸豆角相信我们吃过芸豆的朋友们都会觉得它不仅口感厚实，而且味道很鲜美，但是具体它要怎么样做出来的芸豆菜最好吃，这就不是个简单的事情了，要怎么选材，怎么配菜，怎样去烹饪可是大有文章的呢，下面我们一起学习一下这道时尚可口的芸豆做法吧，有人会说我很懒的，那我想告诉你没关系的，在懒的人也可以学会做芸豆的。

烧芸豆

原料：芸豆、猪肉　配料：葱、姜、蒜

调料：花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精

做法：

1、将芸豆择净、洗净，猪肉切片 　　2、锅中加油，在油没有热是放入少许肥肉，用小火慢慢把肥肉中的油榨出来，同时里面放花椒、大料炸出香味手记，放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。

3、在油中加入糖少许，炒糖色，当颜色发红时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中，加适量生抽（为了调味）、老抽（为了上色）炒啊炒，直至芸豆变色加盐、五香粉，添汤。

4、汤要刚刚没过芸豆就好，大火烧开，小火炖，因为芸豆不熟吃了会中毒，所以一定要多炖一会在注重时尚个性的同时，直至汤快没了，大火收汁加蒜碎翻匀，让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。

关键：

1、 要想颜色好看，炒糖色是必不可少的，当然也可以用老抽调色，但是我还是觉得用糖弄出来的味道更好。

2、 要想芸豆入味，必须把汤基本上收干，你想要是留着一锅汤怎么可能每根芸豆都包裹着汤汁呢。

3、 还有就是最后加的那个蒜碎，他的调味功效是很好的。

另外在做芸豆的时候我们可以选择清炒或者是和肉一起炒，当然还可以根据自己的口味随时改变的，比如还可以和辣椒一起做菜，但是无论我们是选择哪种做法吃芸豆，有一点是必须要注意的，就是我们要确保芸豆是煮熟后在食用。