参枣当归牛肉粥

参枣当归牛肉粥

原料：鲜嫩牛肉120克，当归20克，党参30克，大枣6枚，大米100克。

参枣当归牛肉粥的做法

1．将牛肉洗净，切成小块；大枣洗净；当归片、党参片用于净纱布包好；大米淘洗于净，备用。

2．锅内加水适量，放入上述各药、大米烧开后，改用温火煮1小时，离火，取出药袋即成。每日1次，连服1个月。

功效：补血调经，补气健脾，本粥治疗气血虚弱所致之经闭。血具有营养和滋润全身的功能，如血海空虚，元以养经，兼以血行不畅，则见月经不调，甚至闭经；故调经之要，贵在养血。而血的生成，源于脾气的充沛。脾气健旺，则能化生气血，故治宜补气健脾以生血，补血养肝以调经。本粥中牛肉性平，味甘，补脾胃，益气血，以资养气血生化之源。当归既补血活血，又调经止痛，为凋经要药。党参补气健脾，以补气血生化之源。大枣性平，味甘，补脾和营，养血和中，可增加牛肉、当归之功效。合而为粥，有补血调经之功。但外感热病、阴虚火旺者，不宜食用本粥。

主治：气血虚弱之月经病。证见月经不调，经行量少，小腹疼痛，或闭经不行，体倦乏力，食欲不振，头晕眼花，心悸失眠等。本粥亦适用于血虚头晕、眼花、心悸等。

当归的功效与作用

当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环

小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食

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