拌汤的做法详细步骤第1步

拌汤的做法详细步骤第1步

准备食材:葱切成葱花。西红柿切块。打鸡蛋。因为老公喜欢吃土豆，我在拌汤里放了土豆丁，土豆一般可以不用。

锅内热油，放几颗花椒炸香之后捞出。

第2步

放葱花，之后放西红柿翻炒，炒出西红柿的汤汁。

放土豆翻炒。

第3步

锅内加水，沸腾后倒入鸡蛋液。倒的时候用筷子搅动，打成蛋花。放调料:盐，鸡精，一点生抽。

煮汤汁的时候开始和面。往面里慢慢淋冷水，边倒水边用筷子把面拌成面絮。拌的干一点，留一点干面粉。

第4步

把面絮倒锅里，边倒边搅，不然面坨到一块煮出来成大圪塔了。

用勺子或者另用一个锅热油，油热之后放扎蒙爆香，然后直接倒拌汤里，喜欢香油的可以淋一点。

第5步

成品出锅。

拌汤的做法小贴士扎蒙最好另热油爆香，在拌汤快出锅的时候放。爆香的时候先热好油，扎蒙放热油里爆香马上倒拌汤里，不然时间长点扎蒙容易被油热胡。