上海七宝有荠菜鲜肉团

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“又到了吃青团的时间了，上海七宝有荠菜鲜肉团，特别好吃，今天受启发，做几个荠菜鲜肉青团……”

食材明细

主料 五花肉 200g 大米粉 30g 荠菜 300g 菠菜 200g 糯米粉 100g

辅料 糖 适量 盐 适量 酱油 适量 花生油 适量

咸甜口味蒸工艺数小时耗时简单难度

自制菜肉青团的做法步骤

1

荠菜烫水躲碎，五花肉剁成肉末，加酒、酱油、葱、盐拌匀，加入剁碎的荠菜，拌成馅备用。

2

菠菜烫水后榨汁备用。

3

糯米粉、大米粉、糖、花生油、糖菠菜汁拌匀，分8份。

4

裹青团

5

上蒸锅蒸15分钟（如果是豆沙馅，只要5分钟）。

6

下蒸锅后在保鲜膜上涂上食用油（也可以在青团上涂油），然后将保鲜膜将青团裹上成品。