婆婆丁就是我们所说的蒲公英

婆婆丁就是我们所说的蒲公英，它是很受欢迎的保健型野菜。今天分享婆婆丁的14种常见吃法，让你了解婆婆丁这种野菜应该怎么吃。

婆婆丁的嫩叶、嫩花、嫩花茎及嫩根均可食用，准备食用之前将鲜嫩的部分择下来，洗净之后就可以用来制作菜肴了。婆婆丁较老的部分可以洗净晒干，用来泡茶饮用可以清热解毒、消炎。

以下介绍的婆婆丁吃法中，所用的婆婆丁均指已经处理好的。

一、婆婆丁蘸酱

把婆婆丁的嫩茎叶择洗干净，用淡盐水浸泡20分钟后捞出沥干，蘸甜面酱食用即可。这种吃法虽略有苦味，但清香爽口且保健效果最好，尤其适合那些不怕吃苦味的朋友们。

也可以把甜面酱换成你喜欢的其它酱类。

二、凉拌婆婆丁

把婆婆丁放入足量沸水中焯烫1到2分钟，捞出来用冷水冲洗至凉透，控干后加辣椒油、味精、盐、香油、醋和蒜泥等调味料拌匀即可。

凉拌婆婆丁还有以下两种比较常见的做法——

a、蒜茸婆婆丁

原料：婆婆丁500克，蒜茸、味精、精盐、香油各适量。

做法步骤：

1、婆婆丁的嫩茎叶洗净，用沸水焯过后再用冷水浸泡至凉透，不喜欢苦味的就多浸泡一段时间。

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