苦瓜怎么做不苦又好吃

“苦瓜怎么做不苦又好吃？今天我们就一块来了解一下苦瓜的功效与作用，孕妇能吃苦瓜吗？以及苦瓜怎么美味。

”

苦瓜的药用价值和功效清热去火：苦瓜是一种非常好的清热益气、消暑补血，补肾健脾胃，以及明目的功效，夏天吃不仅可以防止中暑，而且还可以预防和改善痱子。

提高抵抗力：苦瓜可以很好的提高抵抗力，增强免疫力的功效，能够预防坏血病以及动脉粥样硬化，还可以有效保护心脏。

防癌抗癌：苦瓜里面含有可以预防癌症，以及抗癌的成分，因此有一定的防癌抗癌功效。

降血脂和血糖：苦瓜还可以抗氧化和抗衰老，以及降低血脂和血糖，还可以对抗肿瘤，预防骨质疏松。

美容养颜：苦瓜可以美白嫩肤，滋润养颜，还可以镇静和保湿，不仅可以服用，而且在炎热夏天把放在冰箱冰镇的苦瓜片敷在面部，可以有效缓解皮肤的烦躁。

哪些人群不可以吃苦瓜血压以及血糖低的人：刚才在苦瓜的功效里面，我们提及了苦瓜的降低血脂、血压、血糖的功效，因此苦瓜适合那些饮食油腻，血糖高的人食用，但是还需要注意不能过量吃，以免影响心脏健康。而且血压、血糖低的人就不建议吃苦瓜了，以免伤身。

脾胃虚寒的人：因为苦瓜是含量的食物，因此对于脾胃虚寒的人不建议多吃，也不建议生吃，否则容易导致胃脘不适，出现腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻的情况。

缺钙的人：因为苦瓜里面含有草酸，这是一种会影响钙质的成分，所以大家吃苦瓜一定要放入沸水里面焯一会，这样可以去掉苦瓜里面的草酸，而且缺钙的人就不建议吃过量的苦瓜。

儿童：幼儿不建议吃苦瓜，或者多吃苦瓜，因为幼儿是纯阳之体，胃常有余，脾常不足，过量吃苦瓜容易影响肠胃健康。

孕妇能吃苦瓜吗怀孕的准妈妈不建议吃苦瓜，或者可以适量吃一点点，因为苦瓜里面含有奎宁，这是一种会刺激子宫收缩，导致流产的成分，不过苦瓜里面含有奎宁含量很少，因此孕妇适量吃一点也是没有关系的。

苦瓜怎么做不苦好吃直接把苦瓜洗干净后竖着切成凉拌，然后把苦瓜瓤以及苦瓜籽去掉，同时还需要把苦瓜里面的白膜也挖掉，因为这些都是苦瓜有苦味的关键，之后将苦瓜切好，撒些盐拌匀后腌制一会，腌制出水后倒掉水。

用盐腌制的苦瓜可以降低苦味，而且还可以保持苦瓜的清香味，腌制好后放入烧开的水中，滴几滴油，也可以放入少许盐，焯一会只变色就要立刻捞出，再放入冰水里面冰镇晾晾，这样可以有效降低苦瓜的苦味。

焯水的时候放入盐，或者倒入油不仅可以去除苦味，而且还可以保持苦瓜的青绿色，而放入冰水里面冰镇则能让苦瓜口感脆爽，经过这样处理的苦瓜基本没有什么苦味了。不过苦瓜的保健功效主要来自于这种苦味成分，因此如果把苦瓜全部的苦味都去掉了，那么吃苦瓜也就没有意义了。

凉拌苦瓜怎么做不苦好吃制作凉拌苦瓜的时候大家可以放入一些白糖，也可以倒入一些蜂蜜，这样也能中和苦瓜的苦味，而且还可以把凉拌好的苦瓜放入冰箱里面冰镇，这样也能让口感脆爽没有苦味。

炒苦瓜怎么做不苦好吃大家在翻炒苦瓜的时候一定要大火快速翻炒，这样才可以让苦瓜脆爽美味，而且苦瓜焯好之后倒入锅里的时间不要超过5分钟，一般翻炒至断生，颜色依然是绿色即可，并且炒的时候放入少许白糖提味即可。