茴子白怎么炒好吃

茴子白怎么炒好吃 文章导读

茴子白是土生土长的一种美食，不仅仅可以是绿色的蔬菜，更是用来减肥的神器，在平时可以和很多的食物结合在一起功效好，味道好，营养价值也很高，茴子白在平时想要炒的好吃，首先可以炒粉条，也可以用来清炒，不管怎么做，口感都是很棒的。

茴子白炒粉条

材料

茴子白（包心菜）1/2个，粉条1小把60克，胡萝卜1根，黑木耳1小把，大葱段10克，蒜蓉10克，小葱花10克，花椒粒10粒，食盐1/2茶匙，生抽1汤匙，五香粉少许，山西老陈醋1汤匙

做法

1.【准备过程】

2.茴子白分成一片片的，用小苏打水浸泡约10分钟左右，用流水冲洗干净

3.捞出滤干水分

4.用刀切成长约5cm左右粗细均匀的细丝

5.胡萝卜洗净去皮，用刀切成细丝。黑木耳洗净，用冷水提前泡发好，切成细丝

6.粉条提前用温水泡发至软，里面无硬心

7.【制作过程】

8.锅内放油，放入花椒粒，炸至花椒出香味刚变为黑色时捞出

9.放入大葱段、1/2半的蒜蓉煸香

10.放入胡萝卜丝大火翻炒均匀，至每条丝都可以吸附到油约30秒

11.放入黑木耳丝大火翻炒均匀

12.放入茴子白丝，大火翻炒至茴子白稍微变色

13.放入粉条，用筷子翻炒搅拌均匀

14.往锅里淋入1汤匙生抽，加入食盐1/2茶匙，五香粉少许，放入剩下的1/2半蒜蓉，撒入小葱花

15.沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋，大火用筷子翻炒均匀即可出锅

手撕圆白菜

材料

圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）

做法

1.准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟

2.将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉

3.准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉

4.锅中放入少许油，倒入花椒

5.小火炸香后，取出花椒粒

6.锅中倒入辣椒干，炸香后

7.倒入圆白菜

8.倒入调味汁

9.倒入水淀粉勾芡即可