紅燒芋頭什么時候放調料

文章目录一、红烧芋头什么时候放调料二、红烧芋头的一般做法三、红烧芋头的由来

红烧芋头什么时候放调料1、芋头洗净,放入冷水锅中,大火煮开后转中火15分钟左右

2、关火,将芋头捞出冷却一下,去皮切成块,备用

3、炒锅烧热,放入适量食用油,放入葱白炒香

4、放入芋头,翻炒一下,加入适量老抽、生抽、白糖、盐,外加一小碗水

5、炒匀后盖上锅盖,用中等火候煮3分钟

6、打开锅盖后,转大火收干汤汁,即可关火

7、装盘后上面撒些葱花,红烧芋艿可以上桌享用

红烧芋头的一般做法红烧芋头做法一

1、毛芋头洗净刨皮(都说刨芋头皮手会痒,我每次都是对着流水刨的,好像没有这个问题)

2、热锅凉油,将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒(毛芋头不容易入味所以盐放得早些)

3、将剩的五花肉倒入一起翻炒

4、加入足够的开水,先大火后中火焖烧

5、红烧芋头做法二

1、芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)放入冷水中浸泡,避免变色

2、将去好皮的芋头切滚刀块

3、深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头

4、芋头煮至8成熟,捞出备用

5、起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香

6、倒入芋头,翻炒

7、倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味

8、待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘

红烧芋头做法三

1、芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)放入冷水中浸泡,避免变色

2、将去好皮的芋头切滚刀块

3、深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头

4、芋头煮至8成熟,捞出备用

5、起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香

6、倒入芋头,翻炒

7、倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味

8、待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘

红烧芋头的由来在东南沿海一带,有中秋吃芋艿的习俗相传明朝年间,倭寇侵犯我东南沿海,百姓深受其苦戚继光受命抗倭,取得很大胜利中秋这一天,戚家军在营地里欢度中秋半夜里倭寇偷袭,将戚家军围困在山上,断其粮草数天后,士兵们只好挖到不少野芋艿,煮后很好吃,但不知其名戚继光说:“为了纪念遇难的士兵,就叫它‘遇难’吧”一天夜晚,戚家军饱餐“遇难”后奋勇突围,将倭寇全歼在睡梦中此后,东南沿海人民在过中秋节时,都要吃糖烧芋艿,以志不忘民族危难和戚继光的抗倭功绩时间一长,“遇难”便渐渐变为了“芋艿”