西红柿炒土豆块

菜系及功能:家常菜谱

西红柿炒土豆块原料:土豆500克，青椒20克，淀粉8克，油800克(实耗80克)，糖30克，西红柿1个(约一35克)，醋、盐、味精、葱丁、蒜片、姜末、香油各适量

西红柿炒土豆块的做法:

①土豆洗净切成小方块，青椒切成l厘米的方块

②锅中放油烧至八成热时把土豆放油里炸熟捞出，沥干油

③再用另一个锅放适量油，热后放西红柿炒熟放葱、姜、蒜、水(100毫升)及糖、醋、盐、味精、青椒块，汤开时用淀粉勾芡，芡熟倒人炸好的土豆块，稍炒几下，挂满芡后点香油即可出锅

小提示

猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C，若与猪肝搭配，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗环血酸功能

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜两者搭配．其营养成分更高

关键词:西红柿土豆土豆食谱

西红柿营养价值

西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎所有的维生素，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分

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